“菌中之王”野生鸡枞菌被传现身合肥大蜀山 多人跟风入山寻找 权威专家回应市民三问
“菌中之王”野生鸡枞菌被传现身合肥大蜀山 多人跟风入山寻找 权威专家回应市民三问
“菌中之王”野生鸡枞菌被传现身合肥大蜀山 多人跟风入山寻找 权威专家回应市民三问大皖新闻讯(xùn) 鸡枞菌(cōngjūn)被称为“菌中之王”,其对生长环境要求苛刻。近期,有网民发帖分享在合肥采摘到鸡枞菌的经历,并引发跟帖讨论,网民讨论:“是吗”“在哪儿?”“不会有毒(yǒudú)吧?”据悉,多位市民表示(biǎoshì)已到合肥大蜀山寻找野生鸡枞菌。
鸡枞菌为何(wèihé)如此受青睐?真的在合肥能生存吗?记者(jìzhě)采访到(dào)相关专家进行了解。面对市民的寻找热情,大蜀山国家森林公园发出提醒,野生蘑菇的生长环境(huánjìng)十分脆弱,请不要随意踩踏、翻动周边泥土,不干扰蘑菇的自然生长状态。
市民三问(sānwèn):在哪儿?是吗?不会有毒吧?
在社交(shèjiāo)平台上,记者以“合肥鸡枞菌”“合肥捡蘑菇”等关键词搜索,注意到发帖量较大(jiàodà),且阅读量可观。
记者(jìzhě)梳理发现,分享采摘收获的帖子关注度较高,其中一篇为(wèi)“合肥捡鸡枞,我第二(dìèr),谁敢说第一”,网民分享了采摘的大量鸡枞菌,引发跟帖讨论。同时,分享采摘位置的帖子也不少,此类帖子更容易引发互动,网民纷纷留言询问(xúnwèn)跃跃欲试。
也有网民发图询问采摘到的是否为鸡枞菌,还有网民表达(biǎodá)对采摘野生(yěshēng)菌菇的担忧:“我不捡,怕!” “鸡枞网购不贵又安全,本地人就(jiù)不要冒险了。”
专家:在大蜀山曾发现(fāxiàn),并经分子鉴定证实
鸡枞菌(cōngjūn)是间型鸡枞菌。一般与白蚁、白蚁巢穴内(nèi)其他微生物共生,在日均温度25~30°易(yì)形成子实体。7月1日,大皖新闻记者带着网民关心的问题,联系到安徽省(ānhuīshěng)农科院蔬菜研究所食药用菌创新团队。
“鸡纵菌,又称为蚁巢伞菌,和白蚁(báiyǐ)等巢类微生物共同生活(shēnghuó)在一起,形成一种复杂的共生关系。”该团队负责人李(lǐ)国庆介绍,作为一种野生菌,鸡枞菌在我国主要分布在东南两广和西南云贵川(yúnguìchuān)区域,浙江、江苏和安徽等的一些地方也有分布。
鸡枞菌喜中高温,一般在立夏时节后多见。李国庆表示,结合分布区域与时节,“从(cóng)网民提供的(de)这两张照片来看,应该是鸡枞菌。”他(tā)告诉记者,团队此前在资源采集的过程中,也在大蜀山发现(fāxiàn)了鸡枞菌,“并经过分子鉴定证实。”
记者注意到,不仅(bùjǐn)是在合肥的(de)大蜀山,云南贵州等地近日均有网民晒出采摘鸡(jī)枞菌的过程(guòchéng)。鸡枞菌为啥如此被“宠”?李国庆向(xiàng)记者介绍,鸡枞菌是可食用的野生菌种,目前人工栽培还以小规模实验为主。“其烹饪后味道鲜美,也被誉为‘菌中之冠’‘三珍之最(zuì)’,且富含蛋白质、氨基酸以及粗纤维,营养价值也高,有健脾胃、提高免疫力的作用。”
鸡枞菌采摘也有讲究。李国庆告诉记者,一般情况下,野生(yěshēng)食用菌采集与人工栽培食用菌采集类似,“伞微开还(hái)未完全张开时最好,伞开后会散发孢子,会散失一部分的营养。”他表示,如果(rúguǒ)采到开伞的鸡枞菌,建议(jiànyì)留在原地(yuándì),“如果生长条件合适,第二年还能再长出来,也保护了生态。”
“野外采集(cǎijí)鸡枞菌,建议(jiànyì)有条件的话邀请专业人士陪同,另外采摘后,也要多方验证,确认是野生(yěshēng)食用菌。”他强调,野外采集也一定要注意安全,配备防护用品和驱蚊虫用品,最好结伴出行。
提醒:建议不要深入密林,为(wèi)己也为生态
对野外采摘菌菇,大蜀山国家森林公园近日提醒市民,在登山途中观赏蘑菇时,请(qǐng)与(yǔ)蘑菇保持安全距离(jùlí),切勿(qiēwù)近距离接触。并强调勿破坏原生环境:野生蘑菇的生长环境十分脆弱,请不要随意踩踏、翻动周边泥土,不干扰蘑菇的自然生长状态,共同守护山林生态。
形态各异(xíngtàigèyì)的野生蘑菇,为山林增添了一抹别样景致。大(dà)蜀山国家森林公园特别提醒,随意触摸、破坏(pòhuài)蘑菇原生环境,会对生态平衡造成不良影响。无论蘑菇外观是否可爱诱人,都不要抱有侥幸心理进行采摘,更不能将其带回家烹饪食用,防止因误食(wùshí)引发不良后果。
“我们的工作人员在巡逻时,如果遇到采摘蘑菇的也(yě)会劝阻。”蜀山森林公园管理中心工作人员告诉记者,夏天草丛中有(zhōngyǒu)蜱虫这些虫类或蛇类(shélèi)出没,建议大家不要深入密林中,“既是(shì)为了自己安全,也为了保护森林生态。”
大皖新闻记者 赵琳 实习生(shíxíshēng) 韩木晗 (网民供图)

大皖新闻讯(xùn) 鸡枞菌(cōngjūn)被称为“菌中之王”,其对生长环境要求苛刻。近期,有网民发帖分享在合肥采摘到鸡枞菌的经历,并引发跟帖讨论,网民讨论:“是吗”“在哪儿?”“不会有毒(yǒudú)吧?”据悉,多位市民表示(biǎoshì)已到合肥大蜀山寻找野生鸡枞菌。
鸡枞菌为何(wèihé)如此受青睐?真的在合肥能生存吗?记者(jìzhě)采访到(dào)相关专家进行了解。面对市民的寻找热情,大蜀山国家森林公园发出提醒,野生蘑菇的生长环境(huánjìng)十分脆弱,请不要随意踩踏、翻动周边泥土,不干扰蘑菇的自然生长状态。
市民三问(sānwèn):在哪儿?是吗?不会有毒吧?
在社交(shèjiāo)平台上,记者以“合肥鸡枞菌”“合肥捡蘑菇”等关键词搜索,注意到发帖量较大(jiàodà),且阅读量可观。

记者(jìzhě)梳理发现,分享采摘收获的帖子关注度较高,其中一篇为(wèi)“合肥捡鸡枞,我第二(dìèr),谁敢说第一”,网民分享了采摘的大量鸡枞菌,引发跟帖讨论。同时,分享采摘位置的帖子也不少,此类帖子更容易引发互动,网民纷纷留言询问(xúnwèn)跃跃欲试。

也有网民发图询问采摘到的是否为鸡枞菌,还有网民表达(biǎodá)对采摘野生(yěshēng)菌菇的担忧:“我不捡,怕!” “鸡枞网购不贵又安全,本地人就(jiù)不要冒险了。”
专家:在大蜀山曾发现(fāxiàn),并经分子鉴定证实
鸡枞菌(cōngjūn)是间型鸡枞菌。一般与白蚁、白蚁巢穴内(nèi)其他微生物共生,在日均温度25~30°易(yì)形成子实体。7月1日,大皖新闻记者带着网民关心的问题,联系到安徽省(ānhuīshěng)农科院蔬菜研究所食药用菌创新团队。
“鸡纵菌,又称为蚁巢伞菌,和白蚁(báiyǐ)等巢类微生物共同生活(shēnghuó)在一起,形成一种复杂的共生关系。”该团队负责人李(lǐ)国庆介绍,作为一种野生菌,鸡枞菌在我国主要分布在东南两广和西南云贵川(yúnguìchuān)区域,浙江、江苏和安徽等的一些地方也有分布。
鸡枞菌喜中高温,一般在立夏时节后多见。李国庆表示,结合分布区域与时节,“从(cóng)网民提供的(de)这两张照片来看,应该是鸡枞菌。”他(tā)告诉记者,团队此前在资源采集的过程中,也在大蜀山发现(fāxiàn)了鸡枞菌,“并经过分子鉴定证实。”
记者注意到,不仅(bùjǐn)是在合肥的(de)大蜀山,云南贵州等地近日均有网民晒出采摘鸡(jī)枞菌的过程(guòchéng)。鸡枞菌为啥如此被“宠”?李国庆向(xiàng)记者介绍,鸡枞菌是可食用的野生菌种,目前人工栽培还以小规模实验为主。“其烹饪后味道鲜美,也被誉为‘菌中之冠’‘三珍之最(zuì)’,且富含蛋白质、氨基酸以及粗纤维,营养价值也高,有健脾胃、提高免疫力的作用。”
鸡枞菌采摘也有讲究。李国庆告诉记者,一般情况下,野生(yěshēng)食用菌采集与人工栽培食用菌采集类似,“伞微开还(hái)未完全张开时最好,伞开后会散发孢子,会散失一部分的营养。”他表示,如果(rúguǒ)采到开伞的鸡枞菌,建议(jiànyì)留在原地(yuándì),“如果生长条件合适,第二年还能再长出来,也保护了生态。”
“野外采集(cǎijí)鸡枞菌,建议(jiànyì)有条件的话邀请专业人士陪同,另外采摘后,也要多方验证,确认是野生(yěshēng)食用菌。”他强调,野外采集也一定要注意安全,配备防护用品和驱蚊虫用品,最好结伴出行。
提醒:建议不要深入密林,为(wèi)己也为生态
对野外采摘菌菇,大蜀山国家森林公园近日提醒市民,在登山途中观赏蘑菇时,请(qǐng)与(yǔ)蘑菇保持安全距离(jùlí),切勿(qiēwù)近距离接触。并强调勿破坏原生环境:野生蘑菇的生长环境十分脆弱,请不要随意踩踏、翻动周边泥土,不干扰蘑菇的自然生长状态,共同守护山林生态。
形态各异(xíngtàigèyì)的野生蘑菇,为山林增添了一抹别样景致。大(dà)蜀山国家森林公园特别提醒,随意触摸、破坏(pòhuài)蘑菇原生环境,会对生态平衡造成不良影响。无论蘑菇外观是否可爱诱人,都不要抱有侥幸心理进行采摘,更不能将其带回家烹饪食用,防止因误食(wùshí)引发不良后果。
“我们的工作人员在巡逻时,如果遇到采摘蘑菇的也(yě)会劝阻。”蜀山森林公园管理中心工作人员告诉记者,夏天草丛中有(zhōngyǒu)蜱虫这些虫类或蛇类(shélèi)出没,建议大家不要深入密林中,“既是(shì)为了自己安全,也为了保护森林生态。”
大皖新闻记者 赵琳 实习生(shíxíshēng) 韩木晗 (网民供图)

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