健康饮酒正当时,劲牌已抢占先手
健康饮酒正当时,劲牌已抢占先手
健康饮酒正当时,劲牌已抢占先手27日(rì),传来一个令人难以置信的(de)消息:“香江四大才子”之一的蔡澜,于6月25日安详离世,享年83岁。
讣告极为简短,字里行间透露着淡然(dànrán)与(yǔ)尊重:“遵从先生意愿,为免叨扰亲朋,不设任何仪式,遗体已火化。”
这种体面而不(bù)喧哗的离场方式,也正像蔡澜的一生——风趣、通透、不被规矩(guījǔ)束缚。就如金庸先生对他的评价:“学识渊博、多才多艺(duōcáiduōyì)、潇洒自若”。
如今(rújīn),潇洒先生,终于归去。
留给大家的,是他的金句和(hé)对待人生的态度。
“要走(zǒu)的人始终要走”
“香江四大(sìdà)才子”,各有其型:黄霑江湖豪情,倪匡天马行空,金庸风骨儒雅,而蔡澜,则独有一种潇洒与(yǔ)从容。
一个自制的(de)金黄色佛袋,一把玫瑰花雕刻握把的拐杖,一件中式衬衫——这是蔡澜(càilán)出行的标配。
他说:“衣服(yīfú)要穿得舒服,别人才舒服。”
蔡澜1941年生于新加坡,祖籍(zǔjí)广东潮州,后长期定居香港。
他曾担任邵氏电影制片人,也以美食家、专栏作家、电视节目主持人闻名,还参与餐饮(cānyǐn)品牌与书法展览,几乎横跨了文化、艺术、美食、传媒(chuánméi)、商业各界。他在(zài)各行各业游刃有余,只用三个(sāngè)字定义自己:“地球人。”
他的朋友圈极广,但他却极为(jíwéi)低调,从不炫耀。
黄霑曾说:“蔡澜是我最信赖的朋友。”倪匡也(yě)直言:“这是少有背后没人(méirén)说他坏话的人。”这样的评价,显得尤为珍贵。
1993年,黄家驹离世,蔡澜操办其葬礼。有记者问为何他出面操持此事,他只轻描淡写:“我(wǒ)和(hé)富士电视台关系(guānxì)好,又能讲日语,自然我来做最合适。”
金庸生前常与他一起出游、喝酒(hējiǔ),两人亦师亦友,在蔡澜眼里(yǎnlǐ),金庸是大家、是一代宗师,自己只是“小混混”。金庸辞世后,蔡澜手书“一览众生(zhòngshēng)”四字挽联致敬,还特意写信给倪匡之妹、作家亦舒:“我把这几天的(de)事写给你,当作你也在查先生身旁。”
倪匡曾半开玩笑地说:“这样的人,来自哪个星球?像是从魏晋开始活到(dào)现在。”2022年(nián)倪匡辞世后,蔡澜在日记中只写下一句:“最好的朋友倪匡兄,以为他(tā)是外星人,永远不死,不久之前,也离我们(wǒmen)而去。”
倪匡在世时,蔡澜常常在微博分享老友(lǎoyǒu)趣事和照片。
文字平平,却(què)句句深情。
后来有人问他如何看待亲友离世,蔡澜(càilán)淡淡回应:“要走的人始终(shǐzhōng)要走,可以想念,但是不要过分。”
“不吃(bùchī)好吃的,会闷死”
1993年,香港九龙城寨拆迁。当时身为(shēnwèi)邵氏制片人的蔡澜申请了20部摄影机去记录,那些镜头最后呈现在成龙的《重案组》里(lǐ)。
蔡澜后来(lái)形容:“没有后期,没有特效,而且也(yě)不能再来一次,这很像人生。”
蔡澜的人生(rénshēng)也正是如此,不妥协,不重来。
他写美食几十年,却从不卖弄食材,也不灌输营养(yíngyǎng)主义(zhǔyì)。他的食评,更像是一种哲学、一种生活方式。
他曾说,最不(bù)认同的健康建议(jiànyì)就是“不吃猪油(zhūyóu)”,他认为那是一种“对味觉的羞辱”,并在书里直言,“健康七字秘诀:抽烟、喝酒、不运动(yùndòng)。”对于“好吃”和“健康”的二选一题,他从不犹豫,答案永远是——好吃。
“健康的人也会(huì)死,不吃好吃的,会闷死。”这是他的信条。
他的吃,不仅是一种本能欲望,更是(gèngshì)一种文化(wénhuà)表达。羊肉在他笔下(bǐxià),是“有性格的肉”,要么喜欢、要么厌恶,没有中间态度。野味,他也不买账:“所谓野味,没有个性,要真那么香,人类早驯养了。”
他甚至不认可“吃货”这个词:“为什么(wèishénme)要贬低自己?吃,是一门高雅的(de)学问。”
网红美食在他看来,“多数食相不佳”;吃播视频,“食相极差”。“我做不到(búdào)那些大(dà)口吞咽的模样。”
他的美食观并不肤浅,而是一种“以口为(wèi)笔”的文化视角。
“我(wǒ)一生追求的,是活足三世,尝尽天下美食。”
“快乐,就是(jiùshì)没有‘但是’”
78岁时接受微信采访,记者建议他用语音回复,他却坚持打(dǎ)字:“我习惯(xíguàn)用文字。”有人说(shuō)这样辛苦,他回:“你打得慢,我打得快。”
他惜字如金,却语出惊人,被网友奉为“金句王(wáng)”。
接受杨澜采访时(shí)被问到是否后悔(hòuhuǐ)不生(bùshēng)孩子,他摇头:“一点都不后悔。我自己都没长大,怎么照顾小孩?”他早早决定:“照顾不了的事,就别碰。”
他的(de)微博评论区每年只开放(kāifàng)一个月,大批网友争先恐后求老先生指点迷津,他的回复总是寥寥数字,往往令人拍手叫绝。
“我32岁还没男朋友?”——“42岁再(zài)问。”
“怎样才能拥有喜欢的人?”——“人,是(shì)给你拥有的吗?”
“生活(shēnghuó)苦闷怎么办?”——“吃糖。”
“怎么(zěnme)遇到爱?”——“遇到就知道。”
“如何发财致富(fācáizhìfù)?”——“来世吧。”
言简意赅,字字珠玑(zìzìzhūjī)。
大张伟曾因不快乐困扰许久,直到节目中向蔡澜(càilán)请教,蔡澜的答案成为他此后的人生信条(xìntiáo)。
“快乐,就是没有‘但是(dànshì)’。”
“今天要活得比昨天好(hǎo)”
年近耄耋之年(màodiézhīnián),蔡澜依旧被视为“骨灰级玩家”,他热衷于旅行、读书、书法、篆刻、写作、做生意(zuòshēngyì)、发呆。
蔡澜一直关注年轻人的状态,他认为年轻人应该保持对世界的好奇心(hàoqíxīn),“多吃,多旅行,多交友”。他拒绝说教年轻人,但对于当网红赚钱还是埋头苦读的讨论(tǎolùn),蔡澜劝说:“读书是基本功,不做不会长久(chángjiǔ)。什么(shénme)书都要看。”
2022年(nián),他的太太在家(zàijiā)跌倒后去世,此事对蔡澜打击巨大。两人虽无子女,却相濡以沫数十年。
当时因救太太(tàitài)跌伤的蔡澜,出院后决定(juédìng)重新活出新(chūxīn)方式,他卖掉旧屋,把收藏全部清空,入住尖沙咀顶级酒店海景套房(tàofáng),每天看海、写字、听音乐。陪伴他的只有存了十几年的茶饼,和一枚倪匡初识时赠送的印章,上面刻着“少年子弟江湖老”。
今年4月,蔡澜住进ICU,引发外界关心。他(tā)在微博上报平安:“未至于病危,请(qǐng)不必担心。一笑。”轻描淡写,却道尽对(duì)生死的豁达。
他总结人生的态度是:“就是要每天活得快乐,今天要活得比昨天好,希望明天(míngtiān)活得比今天更精彩一点,总之要把(bǎ)这一生好好地度过。”
有次蔡澜夜航(yèháng)途中,飞机遇到剧烈气流,一名(yīmíng)澳洲乘客吓得面如土色,死死抓住座椅(zuòyǐ),而蔡澜仍悠然喝着红酒。飞机平稳后,那人惊讶问:“老兄,你死过吗?”蔡澜轻轻放下酒杯,“我活过。”
如今蔡澜已逝,愿我们能如同他一样(yīyàng),这一生(yīshēng)吃得够、爱得够、笑得够。
(来源(láiyuán):中国新闻网)

27日(rì),传来一个令人难以置信的(de)消息:“香江四大才子”之一的蔡澜,于6月25日安详离世,享年83岁。
讣告极为简短,字里行间透露着淡然(dànrán)与(yǔ)尊重:“遵从先生意愿,为免叨扰亲朋,不设任何仪式,遗体已火化。”

这种体面而不(bù)喧哗的离场方式,也正像蔡澜的一生——风趣、通透、不被规矩(guījǔ)束缚。就如金庸先生对他的评价:“学识渊博、多才多艺(duōcáiduōyì)、潇洒自若”。
如今(rújīn),潇洒先生,终于归去。
留给大家的,是他的金句和(hé)对待人生的态度。
“要走(zǒu)的人始终要走”
“香江四大(sìdà)才子”,各有其型:黄霑江湖豪情,倪匡天马行空,金庸风骨儒雅,而蔡澜,则独有一种潇洒与(yǔ)从容。
一个自制的(de)金黄色佛袋,一把玫瑰花雕刻握把的拐杖,一件中式衬衫——这是蔡澜(càilán)出行的标配。
他说:“衣服(yīfú)要穿得舒服,别人才舒服。”

蔡澜1941年生于新加坡,祖籍(zǔjí)广东潮州,后长期定居香港。
他曾担任邵氏电影制片人,也以美食家、专栏作家、电视节目主持人闻名,还参与餐饮(cānyǐn)品牌与书法展览,几乎横跨了文化、艺术、美食、传媒(chuánméi)、商业各界。他在(zài)各行各业游刃有余,只用三个(sāngè)字定义自己:“地球人。”
他的朋友圈极广,但他却极为(jíwéi)低调,从不炫耀。
黄霑曾说:“蔡澜是我最信赖的朋友。”倪匡也(yě)直言:“这是少有背后没人(méirén)说他坏话的人。”这样的评价,显得尤为珍贵。
1993年,黄家驹离世,蔡澜操办其葬礼。有记者问为何他出面操持此事,他只轻描淡写:“我(wǒ)和(hé)富士电视台关系(guānxì)好,又能讲日语,自然我来做最合适。”
金庸生前常与他一起出游、喝酒(hējiǔ),两人亦师亦友,在蔡澜眼里(yǎnlǐ),金庸是大家、是一代宗师,自己只是“小混混”。金庸辞世后,蔡澜手书“一览众生(zhòngshēng)”四字挽联致敬,还特意写信给倪匡之妹、作家亦舒:“我把这几天的(de)事写给你,当作你也在查先生身旁。”
倪匡曾半开玩笑地说:“这样的人,来自哪个星球?像是从魏晋开始活到(dào)现在。”2022年(nián)倪匡辞世后,蔡澜在日记中只写下一句:“最好的朋友倪匡兄,以为他(tā)是外星人,永远不死,不久之前,也离我们(wǒmen)而去。”

倪匡在世时,蔡澜常常在微博分享老友(lǎoyǒu)趣事和照片。
文字平平,却(què)句句深情。
后来有人问他如何看待亲友离世,蔡澜(càilán)淡淡回应:“要走的人始终(shǐzhōng)要走,可以想念,但是不要过分。”
“不吃(bùchī)好吃的,会闷死”
1993年,香港九龙城寨拆迁。当时身为(shēnwèi)邵氏制片人的蔡澜申请了20部摄影机去记录,那些镜头最后呈现在成龙的《重案组》里(lǐ)。
蔡澜后来(lái)形容:“没有后期,没有特效,而且也(yě)不能再来一次,这很像人生。”
蔡澜的人生(rénshēng)也正是如此,不妥协,不重来。
他写美食几十年,却从不卖弄食材,也不灌输营养(yíngyǎng)主义(zhǔyì)。他的食评,更像是一种哲学、一种生活方式。
他曾说,最不(bù)认同的健康建议(jiànyì)就是“不吃猪油(zhūyóu)”,他认为那是一种“对味觉的羞辱”,并在书里直言,“健康七字秘诀:抽烟、喝酒、不运动(yùndòng)。”对于“好吃”和“健康”的二选一题,他从不犹豫,答案永远是——好吃。
“健康的人也会(huì)死,不吃好吃的,会闷死。”这是他的信条。

他的吃,不仅是一种本能欲望,更是(gèngshì)一种文化(wénhuà)表达。羊肉在他笔下(bǐxià),是“有性格的肉”,要么喜欢、要么厌恶,没有中间态度。野味,他也不买账:“所谓野味,没有个性,要真那么香,人类早驯养了。”
他甚至不认可“吃货”这个词:“为什么(wèishénme)要贬低自己?吃,是一门高雅的(de)学问。”
网红美食在他看来,“多数食相不佳”;吃播视频,“食相极差”。“我做不到(búdào)那些大(dà)口吞咽的模样。”
他的美食观并不肤浅,而是一种“以口为(wèi)笔”的文化视角。
“我(wǒ)一生追求的,是活足三世,尝尽天下美食。”
“快乐,就是(jiùshì)没有‘但是’”
78岁时接受微信采访,记者建议他用语音回复,他却坚持打(dǎ)字:“我习惯(xíguàn)用文字。”有人说(shuō)这样辛苦,他回:“你打得慢,我打得快。”
他惜字如金,却语出惊人,被网友奉为“金句王(wáng)”。
接受杨澜采访时(shí)被问到是否后悔(hòuhuǐ)不生(bùshēng)孩子,他摇头:“一点都不后悔。我自己都没长大,怎么照顾小孩?”他早早决定:“照顾不了的事,就别碰。”
他的(de)微博评论区每年只开放(kāifàng)一个月,大批网友争先恐后求老先生指点迷津,他的回复总是寥寥数字,往往令人拍手叫绝。
“我32岁还没男朋友?”——“42岁再(zài)问。”
“怎样才能拥有喜欢的人?”——“人,是(shì)给你拥有的吗?”
“生活(shēnghuó)苦闷怎么办?”——“吃糖。”
“怎么(zěnme)遇到爱?”——“遇到就知道。”
“如何发财致富(fācáizhìfù)?”——“来世吧。”
言简意赅,字字珠玑(zìzìzhūjī)。

大张伟曾因不快乐困扰许久,直到节目中向蔡澜(càilán)请教,蔡澜的答案成为他此后的人生信条(xìntiáo)。
“快乐,就是没有‘但是(dànshì)’。”
“今天要活得比昨天好(hǎo)”
年近耄耋之年(màodiézhīnián),蔡澜依旧被视为“骨灰级玩家”,他热衷于旅行、读书、书法、篆刻、写作、做生意(zuòshēngyì)、发呆。
蔡澜一直关注年轻人的状态,他认为年轻人应该保持对世界的好奇心(hàoqíxīn),“多吃,多旅行,多交友”。他拒绝说教年轻人,但对于当网红赚钱还是埋头苦读的讨论(tǎolùn),蔡澜劝说:“读书是基本功,不做不会长久(chángjiǔ)。什么(shénme)书都要看。”
2022年(nián),他的太太在家(zàijiā)跌倒后去世,此事对蔡澜打击巨大。两人虽无子女,却相濡以沫数十年。
当时因救太太(tàitài)跌伤的蔡澜,出院后决定(juédìng)重新活出新(chūxīn)方式,他卖掉旧屋,把收藏全部清空,入住尖沙咀顶级酒店海景套房(tàofáng),每天看海、写字、听音乐。陪伴他的只有存了十几年的茶饼,和一枚倪匡初识时赠送的印章,上面刻着“少年子弟江湖老”。
今年4月,蔡澜住进ICU,引发外界关心。他(tā)在微博上报平安:“未至于病危,请(qǐng)不必担心。一笑。”轻描淡写,却道尽对(duì)生死的豁达。
他总结人生的态度是:“就是要每天活得快乐,今天要活得比昨天好,希望明天(míngtiān)活得比今天更精彩一点,总之要把(bǎ)这一生好好地度过。”
有次蔡澜夜航(yèháng)途中,飞机遇到剧烈气流,一名(yīmíng)澳洲乘客吓得面如土色,死死抓住座椅(zuòyǐ),而蔡澜仍悠然喝着红酒。飞机平稳后,那人惊讶问:“老兄,你死过吗?”蔡澜轻轻放下酒杯,“我活过。”
如今蔡澜已逝,愿我们能如同他一样(yīyàng),这一生(yīshēng)吃得够、爱得够、笑得够。
(来源(láiyuán):中国新闻网)

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